Резюме управляющий ресторана, кафе, столовой

Личные качества: Коммуникабельность, ответственность, внимательность, ярко выраженные лидерские качества, высокая работоспособность, огромное желание работать, умение оперативно включаться в работу. Очень люблю свою работу. Без вредных привычек.

Цель

Соискание должности управляющий ресторана, кафе, столовой

Претендую на должность управляющий ресторана, кафе, столовой

• Отрасли Рестораны, питание /
• Опыт работы Более 10 лет
• Занятость Постоянная
• График Полный день

Навыки и умения

Управление персоналом
Обучение персонала
Ресторанный менеджмент
Закупка товаров и услуг
Проведение праздников
Оптимизация затрат
Работа с поставщиками
Управленческая отчетность
Управленческие навыки
Контроль качества
Управление отношениями с клиентами
Административное управление
Создание сайтов
Управление лояльностью потребителей
Договоры поставки
Выездные мероприятия
Контроль поставок
Анализ затрат
Расстановка приоритетов
Оперативный поиск информации в сети Интернет
Урегулирование конфликтов
Творческое мышление
Корпоративная этика
Ведение деловых переговоров
Управление проектами
Управление продажами
Подбор персонала
Мотивация персонала
Работа в команде
Уверенный пользователь ПК

Образование Высшее

Московский государственный институт делового администрирования

Период: С - 2000г. По - 2005г.

Факультет - менеджмент организации

Специальность - менеджер

Московский техникум общественного питания

Период: С - 1990г. По - 1994г.

Факультет - технология приготовления пищи и организация общественного питания

Специальность - техник – технолог, повар 5 разряда

Академия международного сотрудничества

Период: С - 2007г. По - 2007г.

Факультет - ресторанный бизнес

Специальность - управляющий рестораном

Владение языками

английский, немецкий со словарём

Прежнее место работы:

Период: С: Август 2010 По: Май 2015

ООО «Гринфилд» = ЗАО «Гринфилд»

Должность: Генеральный директор

Обязанности: - внедрение маркетинговых программ, заключение сделок, контроль дебиторской задолженности; - успешное управление персоналом от 30 человек; - контроль соблюдения санитарных норм; - анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей; - отбор поставщиков и контроль качества продукции - управление прибылью (планирование бюджета и оптимизация затрат); - организация, координация, проведение сотни различных мероприятий; - взаимодействие с Госструктурами, контролирующими инстанциями; - составление отчетности учредителям; - увеличение количества посетителей в связи с проведением рекламных акций и изменением ценовой политики; - открытие новых направлений работы кафе (выездная регистрация, детские праздники, поминки, вечеринки, корпоративы и т.д.).

Период: С: Август 2005 По: Август 2010

ЗАО «Гринфилд» = ООО «Гринфилд»

Должность: Менеджер кафе

Обязанности: - создание и продвижения сайтов;
- организация точки общественного питания с проходимостью 400 человек;
- прием и организация банкетов;
- проведение свадеб «под ключ»;
- разрешение конфликтных ситуаций;
- контроль работы доставки;
- работа с кассой;
- обучение, организация, контроль работы персонала;
- ведение документации и отчётности, журналов;
- составление банкетного меню;
- введение модных позиций в баре;
- проведение дней национальной кухни;
- тематический дизайн кафе;
- разработка новых вариантов меню с учетом сезонности;
- соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и правил;
- подписание взаимовыгодных договоров;
- продвижение кафе в Instagram, facebook, одноклассники и т.д.
- личный «плотный» контакт с ведущими свадебными агентствами

Период: С: Январь 2003 По: Август 2005

ПБОЮЛ Артёмова С.В.

Должность: Предприниматель кафе

Обязанности: - составление индивидуальной программы;
- участие в тендере в Управе района Крюково;
- закупка материалов, товаров, продуктов;
- установка стационарного летнего кафе;
- взаимодействие со всеми Госструктурами;
- работа с кассой, поставщиками, агентами;
- обучение и организация персонала;
- ведение документации и отчётности, бухгалтерии;
- полный контроль деятельности кафе.