Резюме Управляющий ресторана/кафе

Цель

Поиск постоянной,интересной работы.

Претендую на должность Управляющий ресторана/кафе

• Отрасли Рестораны, питание / Рестораны, питание
• Опыт работы Более 10 лет
• Занятость Постоянная
• График Полный день
• Желаемая зарплата 60000

Навыки и умения

Знание работы ресторана по всем объектам. Управление персоналом. Уверенное владение программами: R-keeper. Word, Умение овладевать поставленными задачами. Готов трудиться в команде и приносить пользу предприятию. Всегда готов учиться всему новому и повышать свой профессиональный уровень. Отличное знание ресторанного сервиса. Опыт работы сервис - менеджером. Основная работа в ресторанах премиум класса. Знание работы с "VIP" клиентами наивысшего уровня. Большой опыт и знание в проведение банкетов различной направленности. Умение работать с новым коллективом. Стрессоустойчивость. Коммуникабельность. Без вредных привычек. Требовательность к персоналу.

Образование Среднее специальное

Владение языками

Английский - базовый

Прежнее место работы:

Период: С: Март 2015 По: Октябрь

Гостиница "Галерея Вояж"

Должность: Управляющий рестораном

Обязанности: Увеличение выручек по вверенным объектам, выполнение плана по финансовым показателям. Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов. Подбор, адаптация и обучение персонала. Разработка и ввод нового меню ресторана, лобби - бара. Формирование меню для работы системы "Free Flow". Закупка инвентаря для продуктивной работы ресторана. Подбор и заключение договоров с поставщиками. Работа с контролирующими организациями. Организация и полный контроль над работой и функционированием ресторана. Обеспечение взаимодействия всех служб ресторана (кухня, торговый зал, бухгалтерия). Проведение инвентаризации и снятие остатков по кухне и бару. Контроль технического и санитарного состояния ресторана. Формирование положительного имиджа ресторана.