Резюме Зав. производством

Цель

поиск работы по специальности

Претендую на должность Зав. производством

• Отрасли Рестораны, питание / Рестораны, питание
• Опыт работы Более 10 лет
• Занятость Постоянная
• График Полный день
• Желаемая зарплата 45000 Российский рубль

Навыки и умения

Заведующая производством – ООО «Терра фьюжен»
Основные обязанности:
- составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
- осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
- проведение бракеража готовой пищи.
- организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
- контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Образование Среднее специальное

Каменское училище в 1982г.

Прежнее место работы:

Период: С: Май 2011 По: Март 2015

ООО "Терра ФЬюжен"

Должность: Зав. Производством

Обязанности: - составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. - осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. - проведение бракеража готовой пищи. - организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. - контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.